sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Bem, chego aqui no blog como convidada, já que acabei visitando um restaurantezinho que a dona Leta tinha vontade de conhecer: o Venga, na Vila Madalena. E infelizmente tenho poucas coisas boas a dizer.

Pra quem não conhecer, o Venga é um restaurante de tapas (petiscos) espanholas popularzinho no Rio de Janeiro e em 2011 abriu sua primeira filial em São Paulo. O sucesso parece acompanhá-lo por aqui também, pois às 19h da quarta de feriado já estava lotado. Detalhe que o restô só abre a partir das 18h. 

O restaurante é caro, em média R$15 por cada porção, minúscula diga-se de passagem. Estavámos em 5 pessoas na mesa, e nem pedindo 2 ou 3 tapas por vez dava tempo de esperar a próxima rodada chegar. O Pan con Tomate mais parecia um pão com geléia, pois esqueceram de colocar o tomate. A tortilla veio em uma pequena fatia e nós tivemos que dividir entre o grupo. As patatas bravas eram super sem graça e com formato de batata clássica. E no geral, os pratos eram bem mais ou menos. Salvam-se as sobremesas, que vinham em quantidade decente (talvez porque resolvemos parar de tentar dividir) e eram bem preparadas.

Minha decepção total com o lugar veio com o serviço, desastroso desde a chegada. Eu tentei tomar 2 guaranás durantes as mais de 4 horas que passamos por lá. Pela quantidade de vezes que eu tive que pedir, era como se eu tivesse solicitado umas 9. A desorganização se dá principalmente pela separação dos garçons: UM para atender os pedidos, UM para servir os pratos, UM para retirar os pratos e UM para servir bebidas. Isso mesmo, quatro tipos diferentes de garçons e não ache que eles se intercalem não. Se sua mesa estiver cheia e o rapaz vem servir a próxima rodada de tapas? Se vira, porque ele fala claramente que não vai tirar os pratos vazios pois não é a função dele. Pediu a bebida pra todos os outros garçons, MENOS o tal que recebe os pedidos? Senta e espera, porque ela só vai chegar na sua conta!

Eu fiquei frustrada, pagando uma conta final tão alta e tendo recebido tão pouco em troca. Eu tentei evitar o pagamento dos 10% de serviço, mas meus companheiros de mesa acharam injusto e pagaram assim mesmo. Bem, a meu ver é esse tipo de respalda que damos para os estabelecimentos hoje "enfiarem a faca" nos preços e nos dar tão pouco em troca. Eu já falei que não volto, então boa sorte para os que tentarem. Talvez em alguns meses mais eles acordem um pouco para a realidade. 

As tais da patatas bravas

O Helado, parte da sobremesa

Meus churros com calda de chocolate. O prato que salvou, um pouquinho, a noite


Venga!
Rua Delfina 196
Vila Madalena - São Paulo
Aceita dinheiro e cartão, abre no jantar durante a semana, e a partir das 12h durante o fim de semana.

E nós de novo fomos à Liberdade, mas eu já sei quem é a culpada de td isso!! É a Naty! Eu acho  q eu fui mais vezes na Liberdade com ela do que na minha vida toda! Haha Mas td bem, pq eu gosto! J

Hoje fomos conhecer o Izakaya Issa, izakaya da esposa do chef do Ban que fomos o outro dia. Confesso que a localização não é as melhores, pois fica em uma ruazinha bem feia (bem diferente da Thomáz Gonzaga que é cheio de restaurante e de gente), mas o lugar é bem aconchegante.


No começo nós achamos que estava fechado (pois não tinha nada indicando q estava aberto), mas arriscamos abrir a porta e já estava funcionando.

O local é bem japa e bem no estilo japa. Td mundo que eu vi que chegou sentou no balcão, nós optamos por sentar no tatami sem sapato pois estávamos em 3 pessoas e eu acho meio ruim sentar de 3 no balcão...
Pedimos muita comida, mas felizmente aguentamos comer tudo! Huehue Se você pensa que vai lá comer sushi, não se engane, ok? O forte de lá são pratos quentes e sakê! Hehe

Fomos super bem atendidas e foi uma ótima pedida para o dia chuvoso e frio de ontem.Comemos Takoyaki, Shwamushi(é um “flan” de ovo), Oniguiri com salmãoa, Atum Branco grelhado, Franguinho Frito e Shimeji na manteiga. Pedimos um Soju de batata e foi muito engraçado, pois a atendente não achava que nós tínhamos mais de 18 anos. Mas aí a Naty mostrou a carteira de motorista e ficou td bem! Hehe Até foi bom pra nossa autoestima, pois confesso q ando me sentindo velha ultimamente! Rs

Peço desculpa pois fui relapsa nas fotos. Como os pratos chegaram aos poucos, os últimos pratos esqueci completamente de tirar foto e a conta como pagamos no balcão ficou sem foto =(

Se eu não me engano a conta no final deu 77 reais pra cada, mas lembrando que comemos pra caramba(Sim, saímos rolando de lá), bebemos 1 soju(que deu pra nós 3 pois a dose era grande), chá verde e ainda refrigerante!!

Fiquei feliz pois foi a primeira fez q fui em um Izakaya e gostei bastante. Pena que não bebo mais como antes e nem é tão perto de casa, pq se não com certeza eu já reservaria uma garrafa de soju pra mim e passaria lá sempre pra petiscar algo! Rs

Izakaya Issa
Rua Barão de Iguape, 89
Liberdade - São Paulo
Aceita dinheiro e cartão, porém só abre na janta!

Fotos:


=)
Chá verde
Variedade grande de sakê e soju
Pequeno, mas aconhegante
Oniguiri com salmão
Takoyaki - 12 uni
Tchawamushi
Shimeji na manteiga
Só pra vcs não dizerem que a gente só vai na Liba e em restaurante japa, hoje vou falar um pouco sobre Kebab!
Confesso que fazia tempos que eu queria experimentar esse “sanduíche” turco, porém nunca tinha tido a oportunidade, até pq eu não conhecia nenhum lugar que vendia isso.

Mas dando uma pesquisada no Google achei um lugar próximo a Av. Paulista e fui almoçar ontem lá.
O nome do lugar é Kebabel. É um lugar bem pequenininho na Rua Fernando de Alburquerque(é uma rua paralela a Av. Paulista no sentido centro), porém muito aconchegante. Como fomos almoçar um pouco tarde (14h) o local ,estava bem vazio! Rs

O cardápio não é mto grande, mas como eu só queria comer Kebab não liguei muito. Pedi um Kebab de carne de carneiro(que eu acredito que seja o mais tradicional) e um suco de Capim Santo. Confesso que gostei bastante, porém eu não sei se pagaria de novo pra comer isso pq eu acho que é uma coisa que dá pra fazer em casa, sabe?

E bom... 22 reais por apenas 1 sanduíche eu acho caro... E confesso que se tivesse ido com muita fome, teria quer ter pedido mais coisa... Mas a única coisa que me deixou feliz que é tds os ingredientes que eles usam são orgânicos e talz...

Bom, o atendimento foi bem tranquilo e adorei o ambiente do lugar! J Não sei se esse é o melhor Kebab de São Paulo, até pq foi a minha primeira vez q comi, mas com certeza o próximo post sobre Kebab será sobre a minha própria receita de Kebab! Hehe 

Kebabel
Rua Fernando de Alburqueque, 22
Consolação - São Paulo
Aceita dinheiro e cartão

Fotos:

Tem bastante cerveja diferente lá...
Achei bem charmoso o local =)
Suco de capim limão com melaço de cana
Kebab de Carne de Carneiro
Kebab de Kafta com Hommus (Naty)
Meu Kebab + Suco

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

E esse é mais um espacinho novo lá na Liberdade! Pra aqueles fans de comida japonesa já devem ter ouvido esse nome Kazu em algum lugar, não? Se você já comeu um bento ou aqueles oniguiris com recheio com o nome Bistro Kazu ou já foi no Lamen Kazu já deve ter pensado: Mas que coinscidência! E sim, pelo que td indica são todos relacionados! hehe

O Espaço Kazu foi um achado para nossos passeios na Liberdade, pois tem ótimas opções de sobremesas de japonesas(tem várias coisas com chá verde e café, o q eu adoro!), fica aberto durante a tarde pois funciona como café e tem chá verde de cortesia pra quem consome no café. No começo eu fiquei chocada do chá ser de "graça", mas depois pensando melhor a maioria dos restaurantes mais típicos o chá não é cobrado...

O lugar é bem japa... É aquele típico lugar que você chega e todos falam "Irashaimasse" pra vc, que vc vai falar com a atendente e ela tem aquele sotaque bem japonês, sabe? E quando vc você vai embora td mundo fala "Hai! Arigatou Gozaimassu!"! Rs

Eu infelizmente ainda não comi lá, mas com certeza ainda vou almoçar ou jantar lá, até pq no andar de cima tem "outro" restaurante chamado Go! Curry que dizem que tem um ótimo Curry! :)
Bom, como vcs puderem perceber além das sobremesas, eles vendem vários bentôs, sushis embalados individualmente e oniguiris dos mais diversos tipos! =)

A cozinha pra janta abre depois das 18h só pelo o q eu percebi, mas tem alguns pratos que dá pra pedir antes disso como temaki, missoshiro e alguns itens que eles tem mais fácil no cardápio... 

Então se você quer tomar um ótimo chá verde, comer ótimas sobremesas e dar uma enroladinha até o seu restaurante favorito na Liberdade abrir, fica a dica:

Espaço Gastronômico Japonês Kazu:
Rua Thomáz Gonzaga, 84
Liberdade - São Paulo
Aceita dinheiro e cartão

Fotos:
Sobremesas
Salão (Sim, era no meio da tarde de uma terça feira, por isso estava deserto! rs)
Chá verde e oniguirise
Mousse de Matchá
Update:


Só dando um update mesmo. Lá no Espaço Kazu eles só servem café expresso e café com leite (o q já era esperado pq é um restaurante japa e não um café, né Rs).
O namorado da minha amiga pediu um combinado de sushi e eu achei bem bonito por isso resolvi postar. Não cheguei a experimentar, mas aparentemente estava td Ok! Rs E como eles são especialista em bento de sushi, acredito q devia estar bom! :)

Fotos:
Combinado de sushi! 

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Hoje fomos à Liberdade de novo porque eu queria comprar alguns ingredientes e também papel de origami! E sim, eu realmente gosto de ir lá! Rs Acho q está no sangue, não?

Fomos no Yamaga! Mais um restaurante na Thomáz Gonzaga! Eu já conhecia o restaurante, mas faz tempo que eu não ia. A única coisa q eu lembrava mesmo é que lá tinha teishoku de vários tipos e por isso resolvemos ir lá.

Não é nenhum restaurante chique e muito menos novo, mas é um restaurante típico japa e com ótima comida.
Eu pedi um Teishoku Sashimi e a Naty um Teishoku Shogayaki(Carne com Gengibre)! Eu pra variar pedi mais algumas coisas a parte como uma duplinha de sushi de Uni(Ouriço do Mar) e outra de Maguro(Atum Gordo), além é claro do típico Temaki de Atum com Cebolinha.

A comida estava uma delícia e o que eu gosto nesses teishokus é que vem de tudo um pouco! Confesso que como eu pedi os sushis eu quase nem toquei no Gohan, mas pras pessoas q curtem um Gohan como a Naty, esse tipo de prato é uma boa pedida.

No meu sashimi veio uma conservinha de pepino, lula e gengibre com natô. Confesso que eu acho q eu nunca tinha experimentado e bom não curti muito. Me lembrou muito missô, mas só que com um cheiro pior! Rs

O Ouriço do Mar eu já tinha comido quando era pequena, mas sabe quando você come, nem sabe o que era e nem lembrava o gosto? Então e hoje eu finalmente pude degustar essa iguaria de novo e dizer Sim, eu gosto de Ouriço do Mar! Hehe Ele tem um sabor bem forte e praticamente derrete na boca! Uma delícia!

Confesso que os restaurantes mais antigos da Liberdade são todos meio parecido pra mim. Todos tem aquelas mesmas mesas e cadeiras de madeira, alguns tem espaço pra tatami, mas são todos muito antigo...

O preço eu acho bem camarada e você definitivamente não sai de barriga vazia! :)

Então fica a dica pra um teishoku bem servido:

Restaurante Yamaga
Rua Thomás Gonzaga, 66
Liberdade - São Paulo
Aceita dinheiro e cartão

Fotos:
Maguro
Entradinha
Teishoku Shogayaki
Teishoku Sahshimi
Conta
Balcão
Temaki de salmão e uni(ouriço do mar)

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Faz tempo que eu queria testar a receita de nikuman(pãozinho chinês) e esse dia finalmente chegou. Eu adoro pegar receitas da internet/TV/youtube e testar... principalmente quando eu vejo que realmente deu certo! 
Eu sei que vocês vão achar engraçado, mas eu peguei a receita daqui: Cooking with Dog! E se você é uma pessoa que passa horas na frente do computador vendo coisas de comida assim como eu, provavelmente já deve ter visto esse video com receitas japonesas com um poodle cinza sentado na cozinha e um cara muito engraçado falando a receita em inglês com sotaque! No começo eu fiquei meio chocada, mas depois que vi que ela cozinha bem, o cachorro praticamente sumiu da minha cabeça! hehe
Eu segui praticamente a receita toda do video e deu tudo certo, então essas receitas são certamente confiáveis! hehe A única coisa mesmo que eu não tinha era carne porco e óleo de gergelim, mas foram facilmente substituídos por frango e um pouco mais de água na hora de fazer a massa. Talvez com o porco o recheio ficasse mais suculento e saboroso por ter mais gordura, mas ficou ótimo com frango também até porque vai mais um monte de coisas no recheio.
O pão ficou fofinho e saboroso e sabe o que é melhor? Ele cresceu e cresceu pra caramba! Cresceu tanto que eles até grudaram um no outro, mas nada demais, até pq eles já acabaram! hehe
Uma outra obs. dessa receita é que eu usei farinha de trigo e fermento para pão japonês que eu comprei na minha última ida a Liberdade. Ainda não sei o quanto isso afeta a receita, mas descobrirei na quinta feira quando repetirei a receita para a minha irmã e meu cunhadinho com a versão brasileira dos ingredientes! hehe
Na descrição do video ele fala pra cortar o papel manteiga que vai embaixo do nikuman na hora de cozinhar em quadrados 5x5cm, porém eles ficam muito pequeno pro tamanho do bolinhos! Então cortem 10x10cm que vai dar certinho!

Ingredientes:

Massa
250g de Farinha de Trigo
1 colher de chá de  Fermento para Pão
5g de Fermento Químico
25g de Açúcar
2 pitadas de sal
145ml de Caldo de Shitake e Camarão

Recheio:
150g de Peito de Frango(porém eu recomendo usar ou alguma parte do frango mais saborosa ou usar o porco original da receita)
1/2 colher de chá de Sal
Uma pitada de Pimenta do Reino
1 colher de chá de Açúcar
1 colher de chá de Shoyu
1 colher de chá de Molho de Ostra
1 colher de sopa de Fécula de Batata
100g de Repolho
40g de Alho Poró
2 Cogumelos Shitakes Secos
10g de Camarão Seco

Modo de preparo:

Fotos:
Farinha de Trigo e Fermento para Pão Japoneses
Sovando a massa
Nikuman
Nikumans na panela  de cozimento a vapor
Nikumans prontos!
So fluffy!!
Update:
Comprei o óleo de gergelim e fiz o teste com a carne louca. Achei que com o óleo de gergelim o gosto ficou mais parecido com o nikuman original, porém eu preferi sem... A carne louca ficou boa, mas foi difícil rechear bonitinho igual o de frango, pois como era algo q já estava cozido e cheio de caldo, foi dificil fazer uma bolinha bonitinha sem deixar a massa muito úmida =/ Mas eu ainda faço a original com porco e a massa sem óleo de gergelim e conto pra vcs dps! :)
Sábado, depois de pegar uma deliciosa chuva de fim de tarde típica da cidade de São Paulo, eu e a Naty fomos finalmente conhecer o restaurante Ban na Liberdade.

Como uma leitora frenética de food blogs, não pude deixar passar despercebido esse novo restaurante na Liberdade, comandado por Massanobu Haraguchi(ex-chef do restaurante Miyabi) é uma ótima pedida para quem quer comer uma típica comida japonesa  e de ótima qualidade.

Sinceramente eu nunca liguei muito de ir a um restaurante com chef renomado e nem nada do tipo, até porque eu realmente não me importo com isso. O que me faz querer ir a um restaurante é pura e simplesmente curiosidade e a vontade de conhecer coisas novas e diferentes que faça as minhas papilas gustativas dançarem! Rs

Como a gente estava na Liberdade desde cedo por causa do Ano Novo Chinês e o Ban só abria depois das 18h30, a gente ficou enrolando um pouco no Espaço Kazu que é um dos únicos restaurantes q fica aberto durante a tarde toda pois tem a parte de café.

Chegamos 18h20 no Ban, mas fomos super bem recebidas. Fomos as primeiras a chegar, então o restaurante ainda estava vazio. Fomos bem atendidas, porém eu achei uma das garçonetes que nos atendeu um pouco perdida. A gente escolheu o menu degustação A (R$85,00) e a garçonete me pareceu um pouco confusa sobre quais pratos a gente podia escolher e td mais, mas fora isso foi tudo OK.

Eu pedi um temaki de salmão e uns sushis a parte, pois não vinha nada do tipo no menu degustação e confesso que da próxima vez que eu for, eu definitivamente vou de menu degustação de sushi, pois eles estavam maravilhosos!

A minha maior surpresa foi a sobremesa: um sorvete de shissô que me surpreendeu! Levemente salgado e refrescante fechou a noite com chave de ouro! A única coisa engraçada é que quando eu comia o sorvete na hora me lembrei de estar comendo oniguiri! hehe Provavelmente foi pelo gosto salgadinho, pq não costumo comer muito shissô! hehe

O ambiente é bem tranquilo e está com cara de novo! É praticamente um corredor com 2 andares... Infelizmente eu não subi no segunda andar, mas da próxima vez eu subo! É bem legal que a cozinha é envidraçada e dá pra ver o pessoal na cozinha preparando os pratos. ;)

A única obs. q eu tenho é que a tranca do banheiro feminino estava quebrada, mas é eu sou bem detalhista como vcs podem perceber, mas aí quem sabe um dia eu vire uma boa crítica, não? Hehe

O preço é um pouco salgado para quem está acostumado a ir em rodízios de 40 reais, porém eu acho justo pela qualidade da comida. 

Então fica a dica:

Restaurante – Izakaya Ban
Rua Thomaz Gonzaga, 20
Liberdade – São Paulo
Tel: (11)3341-7748 e 3341-7749
Aceita Dinheiro e Cartão

Fotos:
Entradinha
Temaki de Salmão
Sushi de Enguia, Vieira e Chu-toro(Atum gordo)
Atum Branco
Sashimi
Tempurá Udon
Ban!
Balcão
Sorvete de Shissô
A conta