Receita: Buffalo Wings

Uma receita q eu descobri recentemente e que eu adorei foi a Buffalo Wings. Eu sempre ia nos Outback da vida comer essa asinha/coxinha deliciosa, porém nunca tinha nem pensado em fazer em casa.

Descobri essa receita por causa desse vídeo aqui: 

Eu descobri sem querer esse vídeo no youtube e eu adorei! O legal é que ele explica primeiro sobre o ingrediente e dps ensina uma receita com ele! Hehe E esse vídeo ele fala sobre o Queijo Gorgonzola e dps ensina a fazer as Bufalo Wings que normalmente são comidas junto com salsão e esse molho de queijo gorgonzola! =)

Pra quem não sabe Buffalo Wings é um frango a passarinho apimentado. Elas foram inventadas na cidade de Buffalo(NY) e por isso recebem esse nome! A única diferença entre as Buffalo Wings e o nosso típico frango a passarinho é q dps de frito vc passa o frango em uma mistura com manteiga, alho e pimenta! =) Existe variações desse molho com adiação de vinagre e outros tipos de pimenta, mas o que eu vi que tem em todas as receitas é a pimenta e a manteiga! Hehe

Quando eu faço essa receita é pra comer de aperitivo. Vc faz um monte, coloca dentro de um bowl e serve pra galera com o molho de gorgonzola e salsão e cenoura cortadas em bastonetes! =)

Buffalo Wings

Ingredientes:

- Asinhas e coxinhas de frango (Normalmente no açougue eles vendem como drumette que é a asinha ligada com a coxa, mas aí é vc separar em casa)

- Sal, pimenta do reino, alho picado e páprica para temperar o frango (q.n*)

- Farinha de trigo e fermento em pó para empanar

- Manteiga, tabasco (ou outra pimenta de sua preferência) e alho picado para o molho apimentado

* q.n - quantidade necessária

Modo de preparo:

1- Tempere as asinhas/coxinhas de frango com o alho picado, páprica, sal e pimenta do reino á gosto. (Desculpem não passar as medidas direitinho, mas é q varia muito dependendo da quantidade de frango que vc vai fazer)

2- Se tiver tempo, deixe descasar um pouco o frango na geladeira para os temperos penetrarem melhor no frango. 

3- Em seguida faça um mistura com a farinha de trigo e fermento em pó. Eu acredito que para cada 500g de farinha, 1 colher de sopa de fermento em pó seja suficiente. Se você não tiver o fermento em pó tudo bem fazer sem.

4- Passe o frango nessa farinha e retire o excesso.

5- Em um fritadeira pré aquecida a 180°C frite o frango até ficar douradinho. Enquanto o frango frita, pegue a manteiga e derreta no microondas. Em seguida adicione a pimenta e o alho á gosto.

6- Assim que o frango estiver frito, deixe escorrer o excesso de óleo e em seguida passe o frango na misture de manteiga, pimenta e alho. Se preferir apenas pincele o molho sobre as asinhas e está pronto para comer! =)

Molho gorgonzola

Ingredientes:

- 100g de queijo gorgonzola

- 2 colheres de sopa de maionese

- 1 caixinha de creme de leite

- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.

Salsão e cenoura

- Para o salsão, corte o talo do salsão em bastonetes desprezando as folhas e talos que estejam ocos ou duros.

- Para a cenoura, descasque a cenoura e corte em bastonetes. Jogue a cenoura em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por uns 2min. Retire as cenouras da água quente e jogue elas em uma tigela com água gelada. Escorra e sirva. --> Se vc preferir a cenoura mais crocante pode servir ela crua. 

Obs. Se quiser seguir a receita do video, vc pode seguir pq ele dá as quatidades mais certinhas, porém eu já fiz essa receita no forno e ela não fica crocante igual a frita! hehe 

Fotos:

Franguinhos temperados! =)

Empanando

Fritadeira

Fritando! =)

Molho de manteiga, tabasco e alho

Escorrendo o óleo

Passando o frango no molho

Cenoura e salsão em bastonetes!