Receita: Buffalo Wings Assadas

Eu realmente não sei qual é a receita original das Buffalo Wings, pois não sou uma nativa americana expert nesse prato, porém das receitas q testei de asinhas de frango no estilo Buffalo Wings q eu gosto de chamar asinha apimentadas, essa foi a q mais me agradou.
A primeira coisa legal dessa receita é que ela é assada em vez de frita, porém não é light, ok? Como ela vai manteiga no final, então acaba ganhando umas calorias a mais de qlqer jeito, mas é mais light do que fazer as asinhas fritas e dps ainda bezuntar na manteiga! Rs
A única coisa diferente q vc vai precisar é aquelas grelhas mais altas pra assar, sabe? Eu tenho uma que na verdade é pra descansar os cookies qndo saem do forno, mas elas funcionam bem como grelha na hora de assar. Se vc não tiver, tudo bem tbm, mas com a grelha eu acho q fica mais sequinho e crocante.

Buffalo Wings ou Asinhas Assadas Apimentadas

Ingredientes:
- 15 asinhas com sobrecoxa (Se eu não me engano chama drummet esse pedaço. Normalmente vem a asinha presa na sobrecoxa. Se vc não achar, pode comprar em pacotinhos separados a sobrecoxa e a asinha) = 30 unidades de frango
- 1 col. de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de farinha
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
- Pré aqueça o forno a 180°C.
- Separe as asinhas da sobrecoxa com uma faca. Se vc for com o tato vc vai encontrar a parte que liga a sobrecoxa na asinha e e só cortar lá e separar.
- Tempere as asinhas com sal e pimenta do reino a gosto.
- Coloque em um saco plástico o fermento e a farinha e misture bem. (E sim, pode sacodir q é mais prático)
- Coloque as asinhas e sobrecoxa no saco e empane. Novamente é só sacodir as asinha lá dentro! =) Caso falte farinha, é só adicionar mais!
- Coloque as asinhas empanadas em uma assadeira com grelha em cima e leve ao forno médio (180°C).

Enquanto as asinhas assam, prepare o molho:
 Ingredientes:
- 1/2 tablete de manteiga sem sal
- Tabasco a gosto (Eu recomendo usar tabasco pq é a pimenta mais gostosa, mas se quiser usar outra td bem tbm)

Modo de preparo:
- Derreta a manteiga no microondas e adicione tabasco até ficar ideal para o seu paladar.
Dica: Caso vc exagere na pimenta, dá pra colocar um pouco de ketchup pra corrigir. Vai ficar um pouco diferente o molho, mas já testei e funciona bem! hehe

Assim que começar a dourar o frango, vire as asinhas de lado pra dourar igualmente dos 2 lados. Depois dos lados dourados, com um pincel bezunte o molho apimentado nas asinhas e volte ao forno por uns 10min. Vire de novo as asinhas e bezunte molho no outro lado. Deixei por mais 10 min ou até ficar bem douradinho.
Se vc quiser pular a etapa de assar e já bezuntar o molho direto na hora de assar é possível! Porém, eu acho q fazendo do meu jeito a crostinha de fora se forma melhor =)

Retire e sirva como apertivo.

Recomendações de acompanhamento:

Salsão e cenoura com molho de gorgonzola

Esse acompanhamento é bem fácil e combina super bem. Tudo o que vc precisa é cortar o salsão em palitinhos e a cenoura tbm. Porém a cenoura eu gosto de cozinhar um pouco pra ficar mais macia e adocicada. (Um dia eu faço um post mas detalhado como descasco, cozinho e etc. pra vcs, ok?)

O molho é mais simples ainda. Vc irá precisar de umas 100g de gorgonzola e creme de leite até dar a textura de um molho! =) Eu já testei amassar com o garfo o gorgonzola e ir misturado aos poucos com o creme e fazer no processador rapidamente. A minha recomendação é fazer a mão que fica mais bonito. Apesar do creme não ficar tão homogêneo como o batido no processador, ele fica mais bonitinho. Quando vc bate no processador ele fica com uma cor verde musgo bizarro! hehe

E aí o legal é que esse molho pode ser servido tanto com os vegetais como com as asinhas! =)

Espero q tenham gostadooo!

Beijos

Foto da receita:

Asinhas prontas! =)

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Receita: Batata com bacon

Hoje eu estava vendo uma matéria da folha sobre a Ogrogastronomia (E sim, é isso mesmo q vc está imaginando Ogro + Gastronomia rs) e vi essa receita linda lá no site da Folha. Como eu ia fazer umas costelinhas de porco assada, aproveitei pra fazer essas batatas tbm e ficaram bem legais, porém eu acho q trocaria o recheio por cream cheese e só jogaria umas lasquinhas de bacon em cima crocantes já pra finalizar e pra ficar mais light tbm! hehe
A receita é bem simples. Vc só precisa de batatas, bacon, sal e pimenta do reino. O modo de preparo tbm é bem simples. Lave bem as batatas e corte em fatias as batatas, mas sem cortar até o final pra q elas fiquem juntinhas. Coloque as fatias de bacon entre as fatias da batata, coloque em uma assadeira, tempero com sal e pimenta do reino a gosto, cubra com papel alumínio e leve ao forno. Eu usei forno a 180° e deixei até as batatas ficarem macias. (Espete com um garfo e veja se está macia)
Antes de retirar do forno, retire o papel alumínio e deixe assar mais uns 15min sem o papel alumínio pra deixar a batata e o bacon mais crocante! =)
Se quiser fazer uma apresentação bonita pode colocar uma salsinha q dessa vez eu esqueci =(
Se fosse trocar essa receita pra uma versão light q aliás eu acho q eu vou testar sexta eu faria assim: Cortaria as batatas do mesmo jeito, temperaria com sal e pimenta do reino e colocaria o cream cheese entre as batatas. (Mas só uma colherzinha de chá mesmo). Assaria até ficar macia. Cortaria o bacon em cubinhos bem pequenos e ia colocar no microondas com papel toalha até ficar crocante. Ia retirar as batatas do forno e salpicar um pouquinho do bacon e salsinha! =)

Foto da receita:

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Receita: Nhoque de abóbora com carne seca

Bom, eu tinha achado essa receita no blog Testado, provado e aprovado que vocês podem ver a receita aqui e eu fiquei com água na boca quando vi essa receita. Confesso que não sou uma graaande fã de carne seca, mas eu AMO nhoque de abóbora japonesa! E eu adoro fazer o nhoque no garfo um por um apesar de dar um trabalho do cão! hehe Esse formatinho todo especial dele além de ficar mais bunitinho faz com que o nhoque pegue mais o sabor do molho.
Confesso que quando eu vi essa receita fiquei preocupada de não ter um molho, mas ficou ótimo do jeito que está! Não usei a receita do site e sim a receita de nhoque aqui de casa. Foi bem olhômetro, mas espero conseguir passar os ingredientes pra vcs.

Nhoque de abóbora
- 500g de abóbora japonesa assada (Eu comprei 1/2 abóbora que tinha mais ou menos 800g. Eu deduzi que tirando a casca e as sementes deu 500g, então qualquer coisa comprem pelo peso de 800g)
- 1 gema
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- Farinha até dar liga

Modo de preparo: 
1) Corte a abóbora em pedaços e distribua sobre uma assadeira. Tempere com sal e pimente, cubra com papel alumíno e leve pra assar em forno médio (180°C). Asse até a abóbora ficar macia. (Teste espetando com um garfo)
2) Depois de assado, retire a polpa da abóbora e faça um purê usando um mixer.
3) Misture a gema, a manteiga e a farinha até dar liga. E sim vai bastante farinha, mas saiba que quanto menos farinha você colocar mais levinho ele vai ficar. Eu coloquei farinha até o ponto que eu conseguia fazer uma bolinha na mão sem grandes dificuldades. E na hora de passar no garfo pra fazer esse formatinho legal eu passava a bolinha na farinha pra não grudar. Se você for fazer do jeito mais prática que é fazer uma cobrinha e depois cortar com a faca, lembre tbm de enfarinhar bem a superficie na hora de abrir =)
4) Coloque uma panela com água e sal pra ferver e jogue os nhoques na água fervendo. Assim que ele flutuar retire da panela.

Carne seca com cebola
- 1 cebola média cortadas em tiras
- 1 pacote de carne seca (Usei o da Qualitá que vem 500g)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal pq a carne já é bem salgadinha
- Salsinha a gosto
- 1 fio de azeite

Modo de preparo:
1) Coloque a carne seca em uma panela de pressão e encha de água até cobrir. Leve ao fogo alto até ferver. Troque de água e leve ao fogo novamente. Tampe a panela de deixe cozinhar por 1h até a carne ficar bem macia. E sim, esse é meu jeito malandrops de fazer. Se vc quiser seguir as intruções do rótulo, deixa a carne seca 2h antes na água e depos cozinhe.
2) Em uma panela grande coloque um fio de azeite e refogue as cebolas até murcharem. Acrescente a carne seca desfiada 3 e a salsinha a gosto.
3) Coloque o nhoque na panela e coloque a colher de manteiga.

Foto:

Ficou delícia!

Um video muito legal de como enrolar o nhoque:

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Iogurte novo da Vigor!

Fala pessoal!!! Tudo bem com vcs? Bom, como vcs podem perceber o blog esse ano vai entrar numa epoca mais light! haha Mas vamos continuar postando como sempre! =)
Hj a novidade é os novos sabores do Iogurte Grego da Vigor! Agora eles tem 2 sabores novos de frutas amarelas e de frutas vermelhas!
Eu adorei, pois eu achei q apesar de serem versões copiadas da Nestle, são bem melhores pra variar! =) hehe O iogurte continua delicia como sempre, só q agora tem uma geleia embaixo com pedaços de frutas! Comprei o de frutas vermlhas, mas não experimentei ainda, mas eu adorei esse, então super recomendo! hehe

Fotos:

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Receita: Salada de rúcula, figo e parma

Hj comecei uma fase mais light na vida e por isso a receita hj é de uma salada. Td mundo acha q salada tem q ser ruim sem gosto e uma dica q eu dou é misture os sabores! Eu adoro frutas no minha salada. Já comi com figo, abacaxi, manga, maça, pêra e eu super recomendo. Normalmente os homens não curtem mto misturar sabores doces com salgados, mas se vc é mulher q nem eu e curte um agridoce, eu super recomendo essa salada.
A salada de hj é bem simples e não tem segredo. Usei a rúcula hidrôponica pois ela estava mais bonita que a normal, tomatinho cerejas do tipo sweet grape, parma italiano (9,90 100g) e figo! Além de higienizar td direitinho, eu recomendo desfazer a parma em tirar com as mãos mesmo e tirar a casca do figo e cortar em pedaços menores.
Como tempero eu recomendo temperar com aceto balsâmico, azeite e sal! Lembrando sempre de não exagerar no azeite, pois apesar de ser uma gordura boa, se vc coloca muito, a salada perde td o sentido, não? E isso é uma dica q sempre dou. Não adianta comer salada pra emagrecer e enxarcar de molho gorduroso, certo? XD Então manerem nos temperos e caso prefiram optem pelo uso de tempero e especiarias q sempre ajudam a dar mais sabor.

Fotos:

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Restaurante: Korea House

Confesso que ultimamente ando nesse vibe coreana pq é uma comida gostosa de fato. Ainda não ganha da minha querida comida japonesa, mas eu adoro ir comer um churrasquinho coreano de vez enquando.
O outro dia fomos na Liberdade de domingo e resolvemos ir jantar no Korea House que é um restaurante "coreano" (e já explico pq as aspas) q fica em frente ao Sogo, Marukai e etc na Rua Galvão Bueno.
Bom, e as aspas foi pq eu não achei ele autenticamente coreano. Comparando com o Lua Palace e o Portal da Coreia, ele é bem fraquinho além do que mtas coisas me decepcionaram esse dia.
Eu já tinha ido antes lá com o meu primo e não foi grande coisa, pois se tivesse sido eu teria voltado mais vezes! haha
Mas bom, fui lá com a Naty pra gente conhecer e pra eu re-avaliar! hehe Chegamos, sentamos e estava bem vazio. Em um canto estava sentada todas as atendentes. Uma delas se levantou e foi lá atender a gente. Vimos o cardápio e meu deus q cardápio gigante. Realmente eles não são um restaurante coreano, pois tem pratos de td qto é tipo lá, inclusive uns chineses! hehe
Olhamos e decidimos pedir o churrasquinho. No cardápio estava escrito 47 reais. E eis q surgiu a duvida, 47 reais por pessoa ou  47 a porção do churrasquinho. A nossa querida atendente disse q era por pessoa e por isso não pedimos mais nada. Vieram as entradinhos, a carne pra grelhar, mas confesso q fiquei meio decepcionado. A primeira coisa q pensei foi: Vou pagar 47 reais por pessoa pra dividir isso? Mas dps acabamos descobrindo q custa 47 reais o combinado. Então vem uma rodada de porçõeszinhas, 1 porção de carne, 1 missoshiro e 1 gohan q deu pra dividir tranquilo pra 2.
Como a gente estava morrendo de fome, é claro q só 1 não deu, então pedimos mais um de barriga de porco. E bom, TUDO foi bem decepcionante.
Primeiro as porções eu achei bem fraquinho, além do q não é refil igual do Portal do Coreia e outros lugares. Segundo, o Kimchi parecia aqueles japoneses comprado pronto, sabe? Além do que eu achei o Bulgogi bem fraquinho no tempero. E terceiro a barriga de porco mais parecia um bacon misturando com lombo de porco do q barriga de porco mesmo. Ele tinha mta carne e não derretia na boca. Além do q as fatias estavam mto grossa pro meu gosto.
A última decepção da noite foi uma turma de brasileiros q estavam jantando na mesa ao lado e resolveram perguntar pra atendente como q chamava misso em coreano. E a sabe o q ela disse? "Eu não sei. Aqui só tem brasileira e a gente não sabe de nada não. Eu não tenho q saber isso." Como assim! Vc trabalha num restaurante q chama Korea House e não tem q saber? o.O Mas anyway. O q decepcionou mesmo foi na hora de ir embora q peguei o cartão da casa e tinha um ideogramas chineses e daí q eu pensei... "Ahhh, então por isso q tava td taum ruim..." -.-
Mas ok... Eu acho q td é válido experimentar, mas eu não recomendo ir lá se vc quiser ter uma experiência autentica coreana. Se for, eu recomendo o Portal da Coreia. A dona é autentica coreana, sabe explica os pratos e td mais. BEEM Diferente desse Chinese Korea House! haha
Bom, vou ficando por aqui pq eu acho q já falei mal demais desse lugar.

Fotos:

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Receita: Shimeji com Bacon

E aí pessoal como foram de Natal?! Por aqui foi tudo tranquilo! =) Passei o Natal com a família, comi bastante e fiquei jogando Black Ops 2 com o meu primo! hehe Um típico natal por aqui! hehe Fiz no Natal uns brigadeiros pra dar e pra comer, uma mousse de chocolate com menta q dps eu passo a receita e um salpicão de frango q até q fez sucesso pq quase não soboro pro Natal mesmo. Digo isso, pq pra mim o Natal é na véspera e não no dia 25! haha XD
Bom, hj a receita é bem fácil e simples. Vc só vai precisar de 2 ingredientes: BACON E SHIMEJI!! Tem combinação melhor?! haha Os 2 melhores ingredientes do mundo! haha
Pra essa receita vc vai precisar de uma pacote de bacon em fatias e se eu não me engano eu comprei da Perdigão... x... Não sei! haha É a marca q tem o Peru? haha O bichinho lá engraçado q aparece nas propagandas! haha E desculpem a minha falta de credibilidade hj, mas é q eu estou com preguiça de ir procurar no Google! hehe
Bom, mas tudo o q vc vai precisar é um pacote desses de Bacon em fatias e um pacote de Shimeji. Hj em dia vc acha shimeji em qlqer lugar, mas tente ir em algum lojinha que venda produtos japoneses, Liberdade ou Sacolão/feira, pq comprar no supermercado é um roubo. Todo vez q eu vejo aqueles shimejis no Pão de Açúcar a 16 reais eu acho um abusrdo! haha No máximo uns 8 reais vc consegue um ótimo shimeji! Isso qndo o shimeji branco não está liquidando e custando 2 reais... XD mas eu particularmente prefiro o normal q é o branco com a casinha cinza.
E aí é só lavar os cogumelos e separar em maços. Eu recomendo deixar eles bem grandinhos, pq as fatias de bacon são grandes e eu não recomendo cortar elas. Na última vez fui dar uma de econômica e no final o bacon não deu a volta todo e daí desmanchou tudo, então por favor não seja mão de vaca! Rs
Eu gosto de colocar um palito segurando a fatia de bacon só por segurança mesmo. Mas dps quando já estiver pronto vc pode retirar pra ele ficar mais bonitinho! hehe
Infelizmente eu não contei quantas porções deu, mas eu acredito que umas 10 porções. E com certeza 2 ou 3 vc come, então se for servir mais gente é bom comprar mais! hehe

Fotos:

Eu recomendo deixar bem tostadinho quase queimando q fica uma delícia! Se vc tiver uma churrasqueira, melhor ainda!

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