Receita: Batata com bacon

Hoje eu estava vendo uma matéria da folha sobre a Ogrogastronomia (E sim, é isso mesmo q vc está imaginando Ogro + Gastronomia rs) e vi essa receita linda lá no site da Folha. Como eu ia fazer umas costelinhas de porco assada, aproveitei pra fazer essas batatas tbm e ficaram bem legais, porém eu acho q trocaria o recheio por cream cheese e só jogaria umas lasquinhas de bacon em cima crocantes já pra finalizar e pra ficar mais light tbm! hehe
A receita é bem simples. Vc só precisa de batatas, bacon, sal e pimenta do reino. O modo de preparo tbm é bem simples. Lave bem as batatas e corte em fatias as batatas, mas sem cortar até o final pra q elas fiquem juntinhas. Coloque as fatias de bacon entre as fatias da batata, coloque em uma assadeira, tempero com sal e pimenta do reino a gosto, cubra com papel alumínio e leve ao forno. Eu usei forno a 180° e deixei até as batatas ficarem macias. (Espete com um garfo e veja se está macia)
Antes de retirar do forno, retire o papel alumínio e deixe assar mais uns 15min sem o papel alumínio pra deixar a batata e o bacon mais crocante! =)
Se quiser fazer uma apresentação bonita pode colocar uma salsinha q dessa vez eu esqueci =(
Se fosse trocar essa receita pra uma versão light q aliás eu acho q eu vou testar sexta eu faria assim: Cortaria as batatas do mesmo jeito, temperaria com sal e pimenta do reino e colocaria o cream cheese entre as batatas. (Mas só uma colherzinha de chá mesmo). Assaria até ficar macia. Cortaria o bacon em cubinhos bem pequenos e ia colocar no microondas com papel toalha até ficar crocante. Ia retirar as batatas do forno e salpicar um pouquinho do bacon e salsinha! =)

Foto da receita:

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Receita: Cogumelos Porto Bello recheados com Cream Cheese e Peito de Peru

Essa é uma receita q eu adoro muito e é como diria a Dona Hay ela é “Fast, simple and fresh”. Se eu não me engano essa receita eu peguei de algum final de revista Claudia da minha mãe e eu simplesmente adorei. Antes dela eu não conhecia o cogumelo Porto Bello! É claro q eu já tinha visto pra comprar, mas nunca tinha pensando em comprar pois não tinha nenhuma receita com esse tipo de cogumelo.

Esse cogumelo não é tão fácil assim de achar(Eu compro o meu no Sacolão Imigrantes, e ele custa em média uns 5 reais a bandejinha--:> Varia muito entre 5 e 10 reais na verdade), mas se você achar um dia, experimente pois ele é muito saboroso!

Pra essa receita vc não precisa de muita coisa. Vc só precisa mesmo do cogumelo Porto Bello (Ele tem um cor marrom escuro e dentro ele é praticamente preto), cream cheese, peito de peru e um pedacinho de manteiga. De utensílios mesmo vc só vai precisar de um forno, uma faca pra passar o cream cheese e papel alumínio para fazer pequenos berços para os seus cogumelos! =) Dá pra fazer no marinex também, mas eu acho o papel alumínio 10x mais prático, fica bonito pra servir individualmente e não faz sujeira!  Hehe

Então vamos a receita:

Cogumelos Porto Bello recheados com Cream Cheese e Peito de Peru

Ingredientes:

- Cogumelos Porto Bello (Pra essa receita eu gosto de pegar os bem graúdos pra ficar mais fácil de rechear, pq sim é um saco ficar recheado 20 cogumelinhos rs)

- Cream cheese Philadelphia

-  Peito de Peru

- Manteiga (Cerca de 1 colher de chá por cogumelo) à A Manteiga serve pra dar mais sabor a receita e também deixar o cogumelo bem douradinho e molhado.

Modo de Preparo:

Lavar bem os cogumelos, afinal eles vem da terra! =)

Cortar os talinhos do cogumelo. Mas não jogue eles fora! Corte eles bem fininhos e refogue na manteiga que fica uma delícia! =)

Recheie com bastante cream cheese (Eu curto bastante cream chesse! hehe)

Fatie o peito de peru

Bem picadinho! hehe

Faça berços com o papel alumínio e coloque os seus cogumelos dentro (Os berços tem que ter beiradas alta, se não vaza tudo!!). Coloque 1 colher de chá de manteiga sobre cada cogumelo e leve eles ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Assimq ue você perceber que seu peito de peru já está começando a dourar, retire do forno e sirva! =)

O uso da manteiga é opcional. Eu acho que ele fica mais suculento, mas se você quer ser mais "light" pode fazer sem também! hehe

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