No me gusta esperar: Ragazzo

Sim! A Tamy também como em Fast Foods da vida e lugares baratos! hehe E pra variar esses dias eu não estou levando lanchinho pra aula, logo no final da aula eu estou MORRENDO de fome! Rs

Eu ia passar no Mc, mas sempre tem um fila enorme na Vila Mariana e daí acabei desistindo, porém sempre fiquei curiosa sobre o Ragazzo q tem perto de casa. Não tem drive thru e nem nada, mas até q foi fácil estacionar.

Confesso q só tinha ido 1x na Ragazzo comer faz tempos os talz Ragazzones, mas nem lembrava mto. Provavelmente foi pq não foi algo tão espetacular assim... e bom, lá fui eu pedir minha comida.

Primeira reclamação minha. Apesar de simpática a moça do caixa era extremamente devagar e lesada. Talvez fosse o primeiro dia dela de trabalho e talz, mas só sei q demorou.

Primeiro q eu fiz o meu pedido: Um ragazzone de escarola e outro de calabresa. E adivinha só. Não tinha nenhum dos 2. E aí eu tive q mudar meu pedido x vezes até um q eles tivessem tudo. Pedi uma sobremesa também que quase foi esquecida pq ela estava realmente lerda pra achar as coisas no computador...

Beleza... eu pedi e sentei. Imaginei que em 5min sairia a comida pois pedi apenas salgados q teoricamente já deveriam estar prontas, mas não é q demorou uns 20min?

E olha q o moço q estava na minha frente estava quase surtando, pq o meu pedido apesar de ter demorado saiu antes do dele! haha

Eu realmente fiquei pensando. Nossa aqui devia ter aqueles esquemas do Mc Donalds q se vc não recebe seu pedido em 5min, eles te devolvem o dinheiro! haha Pq sério... como vc demora 20min pra esquentar um bagulho semi pronto sendo q eu passei no Ragazzo as 23h da noite e estava vazio!! Fiquei imaginando nos dias de muvuca como deve ser então, né...

E outra coisa q me revoltou foi não ter vários sabores de Ragazzones sendo q esse é o carro chefe! É a mesma coisa vc ir no Habib´s(que diga-se de passagem é do mesmo dono) e não ter esfirra de carne!!!

Bom, o único ponto positivo que posso citar é o preço, comida razoável e  embalagens boas pra viagem. 

Eu pedi um Ragazzone de Frango com Cremily, uma empada de palmito e um bolinho de camarão. Estavam gostosos, porém eu estava morrendo de fome, então é suspeito! haha

Pedi também uma torta de limão q veio bunitinho num isopor e isso eu gostei bastante! =)

E bom, tinha esse senhor abaixo de camisa listrada q eu imaginei q fosse gerente ou algo da loja e ele só ficava passeando e falando boa noite pras pessoas. Imaginei... puta merda! Se ele trabalha aqui é um FDP, pois vc vê que o serviço está um merda e fica lá no balcão conversando... vc é um PÉSSIMO GERENTE!

Tem gente q não se toca mesmo... e confesso q fiquei pedindo pro cara da minha frente dar piti pq eles mereciam! haha

Fotos:

conversa mesmo...

o moço impaciente com a mão no balcão

ragazzone de frango e empada. O bolinho já tinha comida no carro! ahaha Fome mode on

Torta de limão no isopor --> uma obs estava com uma camada de chocolate do lado  e a primeira coisa q pensei foi: eita contaminação cruzada com a torta holandesa! haha qm é nutri vai entender...

Coisas que não funcionam: Descascando alho (video)

Eu acredito que muito de vocês já deve ter visto esse video abaixo do cara descascando o alho super fácil e deve ter pensado: "Nossa! Que mágica! Vou testar um dia"!

http://vimeo.com/29605182

Pois zé. Um belo dia quando eu precisava de vários dentes de alho resolvi testar a tal mágica e o resultado foi: #Fail!
Minha mãe viu o q eu estava fazendo e perguntou se era do tal video e q tinha passado não faz mto tempo no Mais Você a Ana Maria Braga testando essa tal mágica.
Confesso pra vocês que eu só assisti hoje esse video e realmente isso não funciona! Melhor ficar com o meu método convencional de amassar o alho com a faca mesmo! Rs
Então não se fruste tentando q nem eu! haha

Receita: Sanduíches

Bom, como faz tempo que não saio pra comer o que me resta é cozinhar! Rs
Confesso q eu sou uma fan de lanchinhos e principalmente de lanchinhos mais gourmet! Não, eu não desprezo o pão com presunto e queijo, porém se você nunca comeu um queijo brie, emmental, eu acho que está na hora de explorar mais o seu horizonte! hehe
Pros meus sanduíches em particular eu adoro usar aqueles pãezinhos de hamburguer com gergelim em cima, sabe? Ou um pão de forma bem macio que normalmente eu compro em lojas de produtos orientais chamado Unipão que é uma delícia!
Então hj eu vou ensinar 2 sanduíches. 1 sanduíche frio e outro quente.

Sanduíche quente com queijo emmental

Ingredientes:

- 2 fatia de pão de forma

- queijo emmental em fatias ou ralado

- salame em fatias

- tomatinho cereja cortados ao meio

- rúcula

Modo de preparo:

1 - Derreta o queijo emmental em uma frigideira antiaderente. Coloque uma das fatias de pão em cima e deixe até dourar o queijo(O cheiro desse queijo derretendo é maravilhoso). Com uma espátula vire o pão e deixe dourar também do lado de fora.

2 - Abaixe o fogo e coloque a outra fatia de pão para tostar do 2 lados na frigideira (Sim, eu gosto do meu pão bem tostadinho).

3 - Agora é só montar seu sanduíche! Coloque algumas fatias de salame, algumas folhas de rúcula e tomatinhos cerejas.

Obs. Se você não tiver tomatinho cereja pode usar tomate normal, porém eu adoro a doçura dos tomatinhos! Fica um pouco ruim de comer, mas é uma delícia! hehe

Sanduíche frio com Brie e Parma

Ingredientes:
- 1 pão de hamburguer com gergelim
- Queijo Brie em fatias
- Presunto de Parma
- Rúcula
- Maionese de alho


Modo de preparo: 
1 - Corte o pão de hamburguer e recheio com camadas de brie, parma, rúcula e maionese de alho!

Maionese fácil de alho


Ingredientes:
- 1/2 copo de leite
- óleo
- sal
- 1 dente de alho

Modo de preparo:
1 - Coloque o leite em um liquidificador ou processador e vá colocando aos poucos o óleo sem parar de bater.
2 - Bata até a mistura engrossar e ficar com consistência de maionese.
3 - Acrescente o alho e sal a gosto e bata pra misturar.

Obs. Gosto bastante dessa receita pois não usa ovo e eu acho que ela fica mais leve do que a maionese convencional. Rende bastante! hehe

Receita: Brigadeiro de Pistache (+ Tradicional)

As pessoas que me conhecem sabem que eu faço brigadeiros pra vender e também pra presentear as pessoas amadas, mas uma coisa que muitas pessoas me perguntam é a receita do meu brigadeiro.

Sinceramente não tem nenhum segredo. Eu peguei a receita básica da minha mãe q sempre foi uma ótima cozinheira e apenas adaptei para as minhas versões mais “gourmet”!

Hoje eu vou passar 2 receitas! A do brigadeiro tradicional e o de pistache q foi pedido pela minha amiga Bel! Rs

Primeiro de tudo q eu gosto de falar é cozinhe com o coração! Hehe Digo isso pq eu acredito fielmente que td nosso emocional(tanto ruim como bom) passa pra comida qndo cozinhamos.

Segundo! Escolha sempre ingredientes de boa qualidade e os mais frescos possíveis. 

=) Digo isso, pq todos acham que meu brigadeiro tem algum segredo e ele não tem. Eu apenas uso BONS ingredientes! Hehe

Então vamos lá. Do que você vai precisar:

- 1 boa panela -> e quando eu digo isso é de preferência uma panela grossa pq se não a chance do seu brigadeiro queimar e grudar no fundo da panela é bem alta!

- 1 espátula de silicone -> pode ser de bamboo ou madeira também, mas eu acho as de silicone mais higiênicas e são mágicas pra raspar o fundinho da panela

- Paciência e tempo! Hehe Brigadeiro é um doce que você precisa ficar mexendo o tempo todo até engrossar. E tempo eu digo uns 30min pelo menos pra cozinhar a massa! Rs E mais um tempinho pra esfriar a massa e você enrolar...

Brigadeiro Tradicional

Ingredientes:

- 1 lata de leite condesado

- ½ lata de leite (uso a medida da lata de leite condesado)

- 2 colheres de sopa de cacau em pó(pode usar achocolatado também, mas eu prefiro o cacau em pó pq daí o brigadeiro fica menos doce)

- 1 colher de sopa de manteiga

- Granulado Callebaut ao leite

Modo de preparo:

1 – Como na minha receita eu uso o cacau em pó eu sempre coloco o cacau e o leite primeiro em uma panelinha e dissolvo o cacau no leite.

2 – Coloque em uma boa panela o leite condensado, a mistura de cacau com leite e a manteiga e leve em fogo alto.

3 – Cozinhe o brigadeiro misturando sempre(inclusive raspando as laterais da panela) até dar o ponto de brigadeiro.

4 – Deixe esfriar e enrole os brigadeiros com um bom granulado callebaut! =)

 Se você é iniciante ou está com medo de queimar o brigadeiro, use o fogo médio. Eu uso o fogo alto pq sou realmente impaciente e meio que já me acostumei com o ponto do meu brigadeiro, a minha panela e td mais...
Se você preferir usar um achocolatado, vc pode pular a etapa de dissolver o cacau.

E tá. Qual o ponto de brigadeiro? (Um dia eu ainda faço um vídeo com isso! Rs

Pra mim o ponto do brigadeiro é quando ele já começa a desgrudar da panela. Tá... Duh! E o q isso significa? Normalmente eu faço o seguinte:

Passo a espátula no fundo da panela fazendo um caminho. Se o caminho demorar pra ser coberto pela massa é que já está no ponto...
 Outra coisa também que eu faço é escorrer o brigadeiro pela espátula. Se o brigadeiro ainda estiver escorrendo fluidamente é pq ainda não está no ponto. Ele precisa escorrer bem devegar quase parando mesmo!

O importante é: Não se preocupe. Se você deixar o brigadeiro mole demais ou duro demais sempre existe uma solução!

Se ficar mole, vc pode comer de colher! Aham! Tem coisa melhor?
E bom, se ficar duro vc pode fazer balinhas de brigadeiro! Rs Mas eu acho difícil vc deixar passar tanto do ponto do brigadeiro e dar ponto de bala no brigadeiro! Hehe
Mas se você é uma pessoa guerreira e destemida como eu ainda existe a solução da correção. Se ficou mole demais leve de novo ao fogo e cozinhe mais até achar o tal ponto. Se ficou duro demais, volte ao fogo e acrescente um pouco de leite que o brigadeiro vai amolecer e daí vc cozinha até achar o ponto novamente...

Agora vamos pra segunda receita:

Brigadeiro de Pistache

Ingredientes:

- 1 lata de leite condesado

- ½ lata de leite (uso a medida da lata de leite condesado)

- 1 colher de sopa de pasta de pistache(eu uso da Fabbri) OU pistache torrado sem sal picadinho

- 1 colher de sopa de manteiga

- Pistache laminado ou pistache picado para cobrir

Modo de preparo:

- Coloque o leite condesado, o leite e a manteiga na panela e cozinhe até dar o ponto de brigadeiro.

- Assim que chegar no ponto de brigadeiro, desligue o fogo e acrescente a pasta de pistache e misture bem até dissolver.

- Deixe esfriar e enrole em pistache laminado ou em pistache moído.

Essa pasta de pistache você só vai achar em lojas especializadas (como a Barra Doce e Central do Sabor) e não são baratas... Digo isso pq elas vem em latas de 1kg e custam em torno de 80 reais. Eu comprei pq eu sou uma louca compulsiva e também pq eu vendo e cozinho bastante. Porém se você não for usar com tanta frequência eu acho que não vale a pena comprar.
Usar pistache moído no lugar da pasta não dá o mesmo efeito. Dá pra enganar, mas não é a mesma coisa, principalmente se falando na cor.
Todas as coisas do brigadeiro tradicional valem pro brigadeiro de pistache.
 Eu coloco a pasta de pistache no final, pq eu já cozinhei com a pasta de pistache  durante o processo todo do brigadeiro e dps qndo ele esfriou ficou uma cor bizarra. Não sei pq isso aconteceu, mas eu acredito que deva ser pq tem algum licor junto com a pasta, pq já aconteceu as mesmas coisas com os meus brigadeiros de menta e cointreau. Então sempre qndo eu coloco algo alcoolico no brigadeiro eu deixo pra colocar no último segundo pra ele não se perder tanto...

Muitas pessoas me perguntam aonde achar o tal do granulado Callebaut e outras coisas relacionado com doces (embalagens, coisas pra cupcakes, cookies, chocolate e afins) e eu conheço e vou basicamente em 2 lojas:

Barra Doce

Avenida João Castaldi. 301

Moema - São Paulo 

(0xx)11 5543-6652

Site: http://www.barradoce.com.br/

--> Eles tem uma loja virtual, mas coisas mais perecíveis como chocolate e granulado vc só consegue comprar na loja da física. E outra... o frete é meio caro. Uma vez eu ia pedir uma forminha de ginger bread q estava em falta na loja física, mas estava em promoção na loja virtual, mas o frente ia sair 10x mais caro que o produto. Então watch out! E outra... Eu acho a Barra Doce mais cara do que a Central do Sabor, mas isso deve ser meio óbvio devido a localização de ambas as lojas...

Central do Sabor

Rua Paula Souza, 190

Centro - São Paulo

(11)3312-7800 ou 3328-9200

Site: http://www.centraldosabor.com.br/loja/

--> Eu acho que vale realmente ir na central do sabor, até mesmo pra conhecer a Paula Souza. Pra quem não sabe é um rua aonde só tem lojas de coisas pra cozinha! Bem legal pra quem curte! =)

E tá chega de falar...! Me empolguei com esse post! Rs

Itiriki Bakery

A padaria Itiriki é um lugar que eu vou sempre qndo eu vou na Liberdade, porém confesso que já foi melhor e mais barato! hehe Porém eu sempre gosto de passar lá pra pegar um Nikuman, um docinho ou até mesmo um Kare Pan! hehe

Antes de achar a Tea Station era aonde eu tomava Pobá! Eu acho que o Pobá deles é um pouco mais doce do que a da Tea Station e com menos variedade, mas de vez enquando eu ainda tomo o meu pobá lá! hehe

É um lugar bem legal pra comer um lanchinho da tarde ou uma sobremesa! Não tirei muitas fotos, mas aí está:

Itiriki Bakery 

Rua dos Estudantes, 24

Liberdade - São Paulo

Aceita dinheiro e cartão

Pobá de Inhame e bolo tiramissu

Vitrine da Padaria! =)

Restaurante Itidai

O outro dia fomos em um rodízio muito bom na Liberdade! O nome do restaurante é Itidai e fica na Thomáz Gonzaga! Sinceramente o único rodízio BOM q eu já havia ido na Liberdade era o Issao, porém ele é bem carinho e não é um lugar que dá pra ir sempre, né... Então foi bem legal conhecer esse rodízio. Não é um Matsuuya da vida que vc paga 30 e poucos reais, mas é um bom rodízio e com bastante variedade! Inclusive polvo e ovas! =)

A conta no final saiu uns 62 reais pra cada com 2 refris pra cada. Veio bastante comida tanto é que sobrou sushi, mas estava td muito bom e o serviço foi bem rápido e atencioso.

Dessa vez eu lembrei de tirar foto de tds as porções, então não preciso ficar falando td q eu comi! hehe A única coisa q faltou foi a sobremesa. EU queria ter experimentado a gelatina de café, mas como a gente estava com pressa pra passar no Marukai antes de fechar, acabamos não comendo sobremesa.

Restaurante Itidai

Rua Thomáz Gonzaga, 70

Liberdade - São Paulo

Aceita dinheiro e cartão

Fotos:

Tentei tirar uma foto dos preços, mas ficou borrada a foto! oo

Coca de garrafa de vidro! A melhor! =)

Entradinha e molhos do guioza e do tempurá

Sashimi pra 3

Sashimi

Guioza

Tempurá! Crocante e com grande variedade! Adorei

Yakizakana de Anchova! Estava muito bom! Umas das melhores q já comi!

Temaki! =)

Sushi pra 3

Entrada do restaurante! Um dos poucos q tem rodízio!

Restaurante Portal da Coréia

Como essa semana saiu na folha uma matéria sobre a culinária coreana, eu e minha parceira culinária Naty resolvemos matar a nossa lombriga de comer um churrasquinho coreano indo no Portal da Coréia.

Faz um tempo eu já sou uma fan de coisas coreanas como a música(que aliás anda em alta no mundo inteiro! As Girls Generation foram no David Letterman se apresentar!!) e recentemente tbm teve um concerto de bandas coreadas aqui no Brasil.

E bom, a comida eu tbm adoro e adoro esse restaurante em particular. Eu já tinha ido comer churrasquinho coreano em outros lugares, mas sempre eram lugares meio abafados, pequeno e q vc saí cheirando fumaça, sabe?

E o q eu gosto do Portal da Coreia é q ele é bem clean, arejado e uma variedade boa de coisas no cardápio. Ah sim! E a dona e todas as pessoas lá são super simpáticas e cordeais. E isso pra mim é um ponto forte importantíssimo! Rs

Já experimentei outras coisas do cardápio como Bimbibab(tipo de risoto coreano), um macarrãozinho de batata, um omelete de frutos do mar e um tipo de gyoza, mas confesso que sempre q eu vou lá é pra comer carne!!!

Eu recomendo pedir o Bulgogi(que é a carne temperada), o Sangyopsal que é uma barriga de porco e o Shimeji na manteiga que fica divino feito junto com a barriga de porco! Hehe E uma dica! Se for a primeira vez q vc vai no restaurante, sempre procure se informar com os garçons. Pq existem chapas diferentes dependendo da carne, tem a opção de comer o churrasquinho com a folha de alface que é o mais típico, mas poucas pessoas conhecem ou pedem e também tem melancia de sobremesa! E sim, eu só descobri q tinha sobremesa muito tempo depois! hehe E outra... se vc é aquelas pessoas q nem eu q precisa de um doce dps da refeição, saiba q não vai ser lá q vc vai consumir ela! hehe Esses restaurantes mais típicos é realmente dificil ter um menu de sobremesas... 

Essa vez eu e a Naty comemos bastante!!! A gente pediu  o  que normalmente nós pedimos em 3 pessoas e comemos tudo! Haha Digo isso, pq a conta dificilmente saí mais de 40 reais por pessoa(isso com serviço e td incluso), porém dessa vez saiu uns 50 reais pra cada sendo que pedimos 2 refris cada um.

Gosto bastante de ir lá, ficar fazendo o meu churrasquinho aos poucos e jogar conversa fora! Hehe 
Outra coisa também é q o serviço não é obrigatório... tanto é q antigamente qndo a gente ia eu acho q nem tinha a opção de pagar o serviço, mas agora q tem nós sempre pagamos! =)

Portal da Coréia

Rua da Glória, 729

Liberdade - São Paulo

Aceita dinheiro e cartão

Fotos:

Colher pra comer o arroz e hashi pra pegar as porções e a carne! =)

Porções q acompanham as carnes

Bulgogi

Nham

Barriga de porco e shimeji

Receita: Hot Cake (Panquecas)

Hoje eu vim falar um pouco sobre essa delícia de panqueca japonesa chamada Hot Cake. Eu conheci essa delícia através da minha amiga Carol que falou: “Vai lá na Liberdade e compra um pozinho pronto pra panqueca japonesa! É uma delícia e super fácil de fazer” e confesso que quando as pessoas falam que é bom e prático os meus olhinhos já brilham! Hehe

Eu sempre comprei o pó pronto(normalmente em qlqer loja de artigos japonês você acha essa caixinha):

Porém, eu sempre acredito que produtos industrializados podem ser reproduzidos em casas e aí fui eu nessa aventura.

Sempre passo por muitos food blog e achei a receita do Hot Cake no blog da Marisa Ono.

Usei as mesmas medidas da Marisa e deu tudo certo! =) Confesso que é mais trabalhoso do que abrir um pacotinho e misturar com leite e ovos, mas pra quem não tem acesso a esses pó prontos, é uma saída...

Ele chegou a ficar bem parecido com o pózinho, mas confesso que eu ainda prefiro o de pó. Achei que o feito em casa não cresceu tanto e que também ficou com mais gosto de ovo... 

Eu recomendo comer com xarope de bordo(Mapple Syrup) ou com mel e manteiga também fica uma delícia! Já comi com queijo emmental dentro derretido e ficou uma delícia! hehe 

Fotos:

Sim, fica bem aveludada a massa

Rendeu bastante massa

Sempre dou uma untadinha com óleo, mas se seu anti aderente for bom, nem precisa =)

Gosto de fazer mini pancaquecas

Deixe no fogo baixo se não queima!!

Qndo tá assim, já está na hora de virar normalmente!

Nham Nham

Hot Cake original feito com a mistura pronta - Sim é uma foto antiga, mas eu só queria mostrar como cresce essa massa! hehe

Sorvete na Bella Paulista

Voltando do Kebabel o outro dia passamos na frente da Bella Paulista e eu não resisti a aquela vitrine linda e cheia de sorvetes! Faz tempo que queria experimentar o sorvete, porém faz tempo que não ia lá....

E bom, como eu sou nem um pouco gulosa, peguei 2 sabores(menta e tapioca) que foi cerca de 11 reais, só que o q eu não esperava é que cada bola fosse gigante! O que me deixou feliz, pois pagar 11 reias por 2 bolinhas é meio triste, não? hehe

A Naty pegou o de iogurte, porém tinha muito gosto de iogurte desnatado, sabe? E pra quem está acostumado com o delicioso Frozen Iogurte com um sabor bem sútil, eu acho que o gosto de iogurte sobressaiu demais!

O de menta estava simplesmente divido, porém eu sou meio suspeita pra falar, pq eu sou uma menta lover! haha O de tapioca eu gostei, mas achei doce demais, sabe? Próxima vez eu vou experimentar o de pistache e o de tiramissu! =)

Pra quem não conhece a Bella Paulista é "A Padaria"... Tem de tudo lá dentro, inclusive comida! Comi 1 vez lá com um amigo e é bem gostosa a comida, mas confesso que a maioria das idas na Bella Paulista foi durante a madrugada pra tomar café da manhã dps da balada! hehe E recomendo um pãozinho na chapa com um pingado!Afinal, tem alguma coisa mais paulista que isso? hehe

Ah sim! E além de tudo a padaria é 24h, então fica a super dica de lugar pra comer a qlqer hora do dia! hehe 

Bella Paulista

Rua Haddock Lobo, 354

Cerqueira César - São Paulo

Aceita dinheiro e cartão

Fotos:

Sorvete com 2 sabores! Menta e tapioca! 

A parte dos sorvetes fica na parte de fora =)

Tea Station

Faz tempo que eu queria ter feito esse post, mas acabou ficando pra depois pq eu queria postar sobre os outros restaurantes primeiro...
Bom, esse ano fui no Ano Novo Chinês e descobri uma coisa muito gostoso lá : Uma nova casa que faz drinks com Pobá! =) Pra quem não conhece Pobá são umas pérolas negras de tapioca (sim, parece um sagu gigante! Rs) e que normalmente é servido com chá batido com leite! :)

Sempre qndo eu tenho a oportunidade eu tomo lá no Itikiri na Liberdade, porém as opções são bem limitadas...

Aí passeando pelo Ano Novo chinês encontrei um novo lugar pra tomar Pobá! Tea Station! =) No dia eu só tomei um de chá vermelho, leite e pobá pq só tinha 3 opções e eu queria tomar o drink com pobá, porém indo até a loja que fica na Rua da Glória deu pra perceber que tem bastante opções e ainda dá pra criar sua própria combinação o que é bem legal! Com certeza pretendo voltar lá mais vezes pra provar outros drinks! hehe

Honestamente eu gostei mais do pobá do Tea Station pois além de ter a variedade de sabores, ele é menos doce do que o drink de pobá do Itiriki! 

Então fica aí a mais um dica pra conhecer na Liberdade:

Tea Station

Rua da Glória, 283

Liberdade - São Paulo
Aceita dinheiro e cartão

--> É bem fácil de chegar. É só descer a Rua dos Estudantes e virar a direita... É uma das primeiras ruas atravessando a rua! =)

Fotos:

Ano Novo Chinês na Liberdade

Dragon

Tea Station

Bimbo

Chá verde + Maracujá + Pobá

=)